Η ιδέα ίδρυσης της ζυθοποιίας ξεκινάει πριν από αρκετά χρόνια όταν μας δόθηκε η ευκαιρία να δοκιμάσουμε μπύρες από μικροζυθοποιεία του Βελγίου, της Γερμανίας και της Ολλανδίας.
Ανακαλύψαμε ότι η μπύρα είναι ένα τελείως διαφορετικό προϊόν από αυτά που είχαμε συνηθίσει να καταναλώνουμε στην Ελλάδα.
Έτσι “μπολιαστήκαμε” με το μικρόβιο της μικροζυθοποϊiας. Το όνειρο ωρίμασε στο μυαλό μας και αποφασίσαμε να το τολμήσουμε. Το όραμα μας ήταν και είναι να φτιάξουμε craft μπύρες με προσωπικότητα, διαφορετικότητα που ο καταναλωτής θα μπορεί να της αναγνωρίζει όταν τις πίνει. Μπύρες που θα φέρουν την προσωπική σφραγίδα του ζυθοποιού αλλά ταυτόχρονα θα ανταποκρίνονται στις νέες τάσεις, πειραματισμούς και γεύσεις που απαιτεί ο σύγχρονος καταναλωτής.
Karma Lager
Μια Lager με υψηλή ένταση αρώματος χάρη στην επιλογή των λυκίσκων Citra, Amarillo και Cascade που χρησιμοποιούνται. Χρώμα κίτρινο-αχυρένιο, μέτρια πικρότητα με γλυκιά επίγευση και έντονα δροσιστική. Αρκετά δυνατό σώμα για Lager με κυρίαρχα αρώματα εσπεριδοειδών. Συνοδεύει λευκά τυριά, ασιατική κουζίνα, οστρακοειδή αλλά ακόμα και ψητά κρέατα.
Karma Pale Ale
Μια Pale Ale με 13,5 βαθμούς Plato. Για την δημιουργία αυτής της μπύρας χρησιμοποιήθηκαν Ελληνικές και Γερμανικές βύνες καθώς και ένας συνδυασμός τεσσάρων διαφορετικών λυκίσκων. Η μακρά ωρίμανση τουλάχιστον 6 εβδομάδων προσδίδει σώμα και στρογγυλάδα η οποία ισορροπείται αρμονικά με την πικρή επίγευση των λυκίσκων.