Η ιδέα ίδρυσης της ζυθοποιίας ξεκινάει πριν από αρκετά χρόνια όταν μας δόθηκε η ευκαιρία να δοκιμάσουμε μπύρες από μικροζυθοποιεία του Βελγίου, της Γερμανίας και της Ολλανδίας.
Ανακαλύψαμε ότι η μπύρα είναι ένα τελείως διαφορετικό προϊόν από αυτά που είχαμε συνηθίσει να καταναλώνουμε στην Ελλάδα.
Έτσι “μπολιαστήκαμε” με το μικρόβιο της μικροζυθοποϊiας. Το όνειρο ωρίμασε στο μυαλό μας και αποφασίσαμε να το τολμήσουμε. Το όραμα μας ήταν και είναι να φτιάξουμε craft μπύρες με προσωπικότητα, διαφορετικότητα που ο καταναλωτής θα μπορεί να της αναγνωρίζει όταν τις πίνει. Μπύρες που θα φέρουν την προσωπική σφραγίδα του ζυθοποιού αλλά ταυτόχρονα θα ανταποκρίνονται στις νέες τάσεις, πειραματισμούς και γεύσεις που απαιτεί ο σύγχρονος καταναλωτής.
Karma Golden Ale
Μια Ale που ζυμώνει και ωριμάζει σαν μια τυπική Lager. Αυτό το “υβρίδιο” συνδυάζει αρμονικά τις αρετές μιας Lager και μιας Ale ταυτόχρονα. Ξεδιψαστική με ισορροπημένη πικράδα, σώμα που ισορροπεί ανάμεσα στα δύο στυλ και ένα δυνατό άγγιγμα dry hopping. Μια δυνατή και αρωματική Lager ή μια ελαφριά και ξεδιψαστική Ale; Το που θα την κατατάξει ο καθένας είναι δική του υπόθεση.