Mikonu Fragos’ko
Κάτω από τον καυτό αυγουστιάτικο ήλιο, οι παλιότεροι Μυκονιάτες μάζευαν πανηγυρικά τον καρπό του κάκτου, το φραγκόσυκο. Υπομονετικά έβγαλαν τα αγκάθια από το φραγκόσικο (αλλά και τα δάχτυλά τους) και μετά δοκίμασαν τους γλυκούς, πικάντικους χυμούς που ενσαρκώνουν το αιγαιοπελαγίτικο καλοκαίρι. Επιδιώκοντας αυτούς τους γίγαντες της παλιάς εποχής, διαλέξαμε προσεκτικά αυτές τις φραγκόσυκες χειροβομβίδες και τις προσθέσαμε σε μια παρασκευή, δημιουργώντας μια αναζωογονητική και αναβράζουσα χλωμή μπύρα για να δοξάσουμε αυτό το θαύμα της εγγενούς χλωρίδας.
Μυρίστε το, γευτείτε το, αφεθείτε σε αυτό. Γίνε το φραγκόσκο. Γίνε τα αγκάθια, ο άνεμος, ο ήλιος.
Mikonu Bohemian Pilsner
Μια αναζωογονητική Pilsner στους 4,2% ABV, εμπνευσμένη από το κλασικό στυλ που παρασκευάστηκε πρώτη φορά στην Τσεχία. Η συνταγή είναι μια ανασχεδιασμένη εκδοχή της παραδοσιακής συνταγής και παρασκευάζεται με ελληνικό βυνοποιημένο κριθάρι, βρασμένο με τσέχικο λυκίσκο και dry hoppimg με μια γερή δόση φρουτώδη λυκίσκο Citra.
Αυτή η Pilsner που σβήνει τη δίψα ξέρει ακριβώς πώς να σας κρατήσει δροσερούς κάτω από τον ζεστό Μυκονιάτικο ήλιο!.
The Velvety Onion Balsamic Linseed Chutney
Βαλσάμικο Κλασσικό Dressing
Βαλσάμικο Πορτοκάλι Dressing
Βαλσάμικο Ρόδι Dressing
Βαλσάμικο Σύκο Dressing
Βαλσάμικο Ροδάκινο Dressing
Mikonu IPA
The Smokey Strawberry Chutney
Τα chutney’s είναι μια οικογένεια συνοδευτικών για τα αλμυρά πιάτα. Θα μπορούσαμε να πούμε πως είναι ένα προϊόν ανάμεσα στις σάλτσες και τις μαρμελάδες. Έχουν σαν βάση τα φρούτα και τα λαχανικά και κύριο συστατικό τους είναι η ζάχαρη και το ξύδι. Το chutney παντζάρι συνοδεύει βραστές σαλάτες, φιλέτα ψαριών, σαλάτες.
