Dark Crops Non Serviam

Ο Βασίλης Σέγκος δεν θυμάται πώς ακριβώς ήρθε σε επαφή με την οικιακή ζυθοποιία. «Μάλλον κάτι είδα στο Ίντερνετ γύρω στο 2010. Μου φάνηκε πολύ περίεργο ότι γίνεται να φτιαχτεί μπίρα στο σπίτι. Η πρώτη μου σκέψη ήταν ότι θα φτιάξω μια μπίρα χωρίς καθόλου λυκίσκο για να μην είναι καθόλου πικρή. Φυσικά και δεν το έκανα ποτέ και μπήκα στον σωστό το δρόμο από νωρίς χρησιμοποιώντας τεράστιες ποσότητες λυκίσκου για να κάνω όσους δοκιμάζουν τις μπίρες μου να μορφάζουν σαν να ρούφηξαν μελανί από στυλό».
Στη συνέχεια άρχισε να κερδίζει μετάλλια σε διαγωνισμούς σε Ελλάδα και Αμερική (όπου βγήκε 3ος) και υποψιάστηκε ότι μάλλον ήταν καλός στην παρασκευή μπίρας. «Η εγχώρια αγορά είχε τις κλασικές μπίρες περιπτέρου των πολυεθνικών, και οι Έλληνες μικροζυθοποιοί, τότε, ήθελαν και αυτοί να φτιάξουν κάτι παρόμοιο. Λεφτά για ζυθοποιείο δεν είχα, οπότε σκέφτηκα να βγάλω 2-3 συνταγές σε άλλο ζυθοποιείο».