Στην ΤΑΩS επιδιώκουν συνεχώς να ανατρέπουν το συμβατικό, να αμφισβητούν όσα ξέραμε και να τολμούν να εξερευνούν συνεχώς νέες κατευθύνσεις. Συμβολικά το παγώνι αντικατοπτρίζει απόλυτα το Μότο «Brewed to stand out», αφού με την έξω η συμμετρία και πολυπλοκότητα του ξεχωρίζει, κυριαρχώντας με την παρουσία του στο χώρο. Ορμώμενοι από το πάθος να ανακαλύψουν καινούργιους γευστικούς ορίζοντες και με όπλο την υπομονή και την οινολογική προσέγγιση, φέρνουν την συμβατική ζυθοποίηση κοντά στο μοντέρνο κρασί, παράγοντας προϊόντα που ξεχωρίζουν από την πρώτη κιόλας γουλιά. Σας καλωσορίζουν σε έναν κόσμο γεμάτο αρχοντιά, φινέτσα, πολυχρωμία και ξεχωριστές μπύρες.
TAΩS Brewing Armyra
3,90 €
Μια Seaweed Gose, μοναδική στο είδος της, που αποπνέει τη φρεσκάδα και την ζωηρότητα της θάλασσας.
Εξερευνώντας σε ακόμη μεγαλύτερα βάθη τις γευστικές δυνατότητες του είδους, χρησιμοποιήθηκαν γενναίες ποσότητες φυκιού, σε συνδυασμό με την αυθόρμητη ζύμωση και 8μηνη παραμονή σε βαρέλια από Γαλλική και Σλοβένικη δρυ. Το άρωμα, σαν το κύμα που σκάει στην ακτή, φέρνει μαζί του τις νότες ξύλου και φυκιού και η αλμύρα του μαζί με μια ήπια λεμονένια οξύτητα δημιουργούν στο στόμα μια πολύ όμορφη πολυπλοκότητα. Με χρώμα χρυσαφί και διαυγές και ελαφρύ σώμα, η Armyra είναι η go-to μπύρα του καλοκαιριού και συνδυάζεται υπέροχα με ψάρια, οστρακοειδή και μεζέδες της θάλασσας.
TAΩS Brewing Liogerma Gose
3,50 €
Εμπνευσμένη από την νοσταλγια του καλοκαιριού, η Λιόγερμα είναι μια μπύρα τύπου gose, αποτέλεσμα του συνδυασμού ζύμης σαμπάνιας και μηλικογαλακτικής ζύμωσης.
Φύκια δίνουν μια διακριτική αλατότητα, την οποία εξισορροπεί η οξύτητα, ενώ αρωματικά αναδύονται πυρηνόκαρπα και λευκόσαρκα φρούτα καθώς και χαρακτηριστικές νότες κρασιού!