Ρετίμι σημαίνει Ρεθυμνιακό, αφού το Ρέτιμο ήταν το ενετικό όνομα του Ρεθύμνου. Για εμάς Ρετίμη σημαίνει και ΡεΘυμνιακή Ανεξάρτητη Μικροζυθοποιία.
Οι δυσκολίες ήταν πολλές, καθότι το εγχείρημα ξεκίνησε την εποχή της πανδημίας και της εκτόξευσης των τιμών σε πρώτες ύλες, τεχνολογικό εξοπλισμό και μεταφορές.
Παρόλα αυτά, οι δημιουργοί της – Κώστας Παπαδάκης, Ηλίας Ηλιάκης και Λουκάς Κούνος – με υπομονή και επιμονή κατάφεραν να πραγματοποιήσουν στη Γωνιά Ρεθύμνου, όχι απλά μια φιλοδοξία και ένα προσωπικό όνειρο, αλλά την δημιουργία μιας μπύρας υψηλής ποιότητας που πραγματικά δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τις κυρίαρχες εισαγόμενες ζυθοποιίες.
Σε ένα περιβάλλον δύσκολου ανταγωνισμού, το πλεονέκτημα της νέας ρεθεμνιώτικης μπύρας είναι η γεύση και η ποιότητα της.
