Η La Fabbrica di Pedavena είναι μια ιστορική εταιρεία που εδρεύει στην καρδιά των Δολομιτών Belluno, γνωστή για την παραγωγή μπύρας υψηλής ποιότητας. Ιδρύθηκε το 1895 και αποτελεί σημείο αναφοράς στην ιταλική σκηνή μπύρας, χάρη στην ικανότητά του να συνδυάζει την παράδοση και την καινοτομία.
Αυτές οι συνταγές παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας 100% ιταλικά δημητριακά και μια επιλογή από τον καλύτερο ευρωπαϊκό λυκίσκο. Η συμμόρφωση με τους σωστούς χρόνους ζύμωσης και η μακρά ωρίμανση στους 0°C κάνουν αυτές τις μπύρες μοναδικές. Μεταξύ των συστατικών υπάρχει επίσης βύνη κριθαριού από τις Δολομιτικές Άλπεις, μια πρώτη ύλη που προκύπτει από ένα ολοκληρωμένο έργο αλυσίδας εφοδιασμού που γεννήθηκε το 2006 χάρη στη συνεργασία με έναν αγροτικό συνεταιρισμό που καλλιεργεί κριθάρι δύο σειρών για το εργοστάσιο Pedavena σε διάφορους δήμους της επαρχίας του Μπελούνο στις πλαγιές των Δολομιτών.
