Barrel Aged

Πριν από μερικά χρόνια πήραμε μερικά βαρέλια Islay από το βαρέλι Speyside.

Αυτά τα βαρέλια είχαν ένα κολοσσιαίο άρωμα βρύου με μερικές γήινες νότες, ένα όμορφο μείγμα γης και θάλασσας! Η μόνη μπύρα που μπορούσε να αντέξει μια τέτοια καταιγίδα ήταν μια πλούσια και καβουρδισμένη Imperial Stout. Μετά από σχεδόν δύο χρόνια παλαίωσης, μεταμορφώθηκε σε ένα βελούδινο, τέρας που εξισορροπεί εντυπωσιακά τα έντονα στοιχεία του. Γη, νερό, αέρας και φωτιά εναλλάσσονται σε κάθε γουλιά!

Ένα κλασσικό Αγγλικού τύπου Barley Wine, που ωριμάζει για 24 μήνες σε βαρέλια bourbon Woodford Reserve.

Γλυκές νότες καραμέλας, που εναλλάσσονται με τις χαρακτηριστικές νότες bourbon που θυμίζουν έντονα βανίλια και σταφίδες.