TAΩS Brewing Armyra
3,90 €Μια Seaweed Gose, μοναδική στο είδος της, που αποπνέει τη φρεσκάδα και την ζωηρότητα της θάλασσας.
Εξερευνώντας σε ακόμη μεγαλύτερα βάθη τις γευστικές δυνατότητες του είδους, χρησιμοποιήθηκαν γενναίες ποσότητες φυκιού, σε συνδυασμό με την αυθόρμητη ζύμωση και 8μηνη παραμονή σε βαρέλια από Γαλλική και Σλοβένικη δρυ. Το άρωμα, σαν το κύμα που σκάει στην ακτή, φέρνει μαζί του τις νότες ξύλου και φυκιού και η αλμύρα του μαζί με μια ήπια λεμονένια οξύτητα δημιουργούν στο στόμα μια πολύ όμορφη πολυπλοκότητα. Με χρώμα χρυσαφί και διαυγές και ελαφρύ σώμα, η Armyra είναι η go-to μπύρα του καλοκαιριού και συνδυάζεται υπέροχα με ψάρια, οστρακοειδή και μεζέδες της θάλασσας.
Mikonu Fragos’ko
4,70 €Κάτω από τον καυτό αυγουστιάτικο ήλιο, οι παλιότεροι Μυκονιάτες μάζευαν πανηγυρικά τον καρπό του κάκτου, το φραγκόσυκο. Υπομονετικά έβγαλαν τα αγκάθια από το φραγκόσικο (αλλά και τα δάχτυλά τους) και μετά δοκίμασαν τους γλυκούς, πικάντικους χυμούς που ενσαρκώνουν το αιγαιοπελαγίτικο καλοκαίρι. Επιδιώκοντας αυτούς τους γίγαντες της παλιάς εποχής, διαλέξαμε προσεκτικά αυτές τις φραγκόσυκες χειροβομβίδες και τις προσθέσαμε σε μια παρασκευή, δημιουργώντας μια αναζωογονητική και αναβράζουσα χλωμή μπύρα για να δοξάσουμε αυτό το θαύμα της εγγενούς χλωρίδας.
Μυρίστε το, γευτείτε το, αφεθείτε σε αυτό. Γίνε το φραγκόσκο. Γίνε τα αγκάθια, ο άνεμος, ο ήλιος.