Pandemonium
Μια μπύρα πραγματικό Πανδαιμόνιο, για όλες τις στιγμές του χειμώνα και ιδανική για παλαίωση !
Πρόκειται για μια Barrel Aged Quad στα 13% αλκοόλ, μια «μοναστηριακού» τύπου, πλούσια σε σώμα και αρώματα, παλαιωμένη για 12 μήνες σε βαρέλια τσίπουρου που δίνουν μέγιστη πολυπλοκότητα. Dark amber χρώμα, με έντονο άρωμα αποξηραμένων φρούτων, ενώ οι εστέρες και οι φαινόλες της abbey μαγιάς έχουν μαλακώσει κατά τη διάρκεια της πολύμηνης ωρίμανσης, Έντονα βυνώδης και με εμφανή επίδραση των βαρελιών (βανίλια, σοκολάτα) και της μελάσας.
Κυκάω Brettanomyces Manumalus
Μια αυθόρμητα ζυμωμένη άγριας μπύρας, αποκλειστικά με γηγενή άγρια μαγιά και βακτήρια, και μια πλούσια παρουσία brettanomyces. Η μπύρα υποβλήθηκε σε ζύμωση σε σπιτικό δοχείο και παλαιώθηκε σε φλούδες μήλων τοπικής προέλευσης. Κίτρινο έως χρυσαφί, μερικώς θολό χρώμα, το άρωμα είναι funky και άγριο, γεμάτο με νότες ώριμων λευκών φρούτων και έναν ξεχωριστό χαρακτήρα brett. Στον ουρανίσκο, η μπύρα παρουσιάζει μια απαλή ξινή γεύση, σε συνδυασμό με μια δελεαστική νότα γλυκύτητας από το άρωμα μήλου και αχλαδιού, με αποκορύφωμα μια ικανοποιητική μέτρια επίγευση τάρτας.
Thirstly Cross Traditional
BlakStoc Buddha’s Hand Lemon Cider
Τα εξωτικά φρούτα από το Orangerie στο παλάτι Schönbrunn μας ενέπνευσαν να συνδυάσουμε το λεμόνι με αυτή το εποχικό cider. Το αρωματικό ξύσμα και η ακτινοβολία των εσπεριδοειδών, όπως του Kaffir Lime, του Περγαμόντου, του Meyer Lemon και του Buddha's Hand Citron, για να αναφέρουμε μερικά, ζυμώθηκαν με φρέσκο συμπιεσμένο χυμό άγριου μήλου οπωρώνα. Αυτό το ρόφημα ολοκληρώθηκε με τον πειραματικό λυκίσκο Lemon Drop της Hopsteiner για πρόσθετες νότες πεπονιού, μέντας και πράσινου τσαγιού.
BlakStoc Wild Tree Hoppy Cider
Χειροποίητος μηλίτης με φυσικά μήλα οπωρώνα από τους λόφους της Στυρίας με μαγιά Ale της ζωής τους. Με μια γενναιόδωρη δόση Αμερικάνικων λυκίσκων και γεννήθηκε το Wild Tree Hoppy Cider. Οι νότες από ζουμερά εσπεριδοειδή και τροπικά φρούτα, ακολουθούνται από μια αναζωογονητική γεμάτη γεύση και καλά ισορροπημένη πικράδα.
Μηλίτσα Apple Cider
Highball Express The Barnstormer XO Blend 23
Για 23 χρόνια, το κύριο συστατικό αυτού του μείγματος XO αναπαύεται υπομονετικά στη Γουιάνα, περιμένοντας να αναμιχθεί με αποστάγματα από τα Μπαρμπάντος και τον Παναμά. Το αποτέλεσμα είναι πλήρως επιδραστικό με γεμάτη γεύση και γεμάτο σώμα με ισχυρά μπαχαρικά και βαθιά, γλυκιά φρυγανισμένη βελανιδιά.
Highball Express the Adventurer Rare Blend 18
Ένα μείγμα χτισμένο γύρω από ένα μεθυστικό ρούμι 18 ετών από το Τρινιντάντ στη νότια Καραϊβική. Προσθέστε σε αυτό πιο ώριμα ρούμια από τη Γουιάνα, τη Δομινικανή Δημοκρατία, τα Μπαρμπάντος και την Τζαμάικα σε ένα σπάνιο χαρμάνι 5 συστατικών που είναι πλούσιο σε γεύση, γεμάτο με άφθονο κακάο, βανίλια και ξυλώδη μπαχαρικά.
Highball Express The Maverick Reserve Blend 12
Στην καρδιά του μείγματός αυτού είναι τα καλύτερα ρούμι 12 ετών από την Τζαμάικα, τέλεια αναμεμειγμένα και ενισχυμένα με τις γλυκές, τροπικά παλαιωμένες εκφράσεις της Γουιάνας, της Νικαράγουας και της Δομινικανής Δημοκρατίας. Μετρίου σώματος, νόστιμο, με πολλά μαύρα και τροπικά φρούτα και ελαφριές νότες βανίλιας.
Bowsaw Small Batch Bourbon
Padre Azul Tequila Anejo
Padre Azul Tequila Reposado
Padre Azul Tequila Blanco
Kirker Shamrock Blended Irish Whiskey
Ένα blended ουίσκι από καθεμία από τις τέσσερις επαρχίες της Ιρλανδίας. Το μοναδικό αυτό ουίσκυ, είναι ένα μείγμα έξι προσεκτικά επιλεγμένων εκφράσεων από τέσσερα αποστακτήρια που βρίσκονται σε καθεμία από τις τέσσερις περήφανες επαρχίες της Ιρλανδίας, όλα επιλεγμένα για να αλληλοσυμπληρώνονται, δημιουργώντας ένα ουίσκι με ξεχωριστό χαρακτήρα.
Black Irish Whiskey Made Dark
3 Fonteinen Oude Geuze Vintage 18/19 Assemblage N° 116
Η Geuze είναι μια βελγική, αυθόρμητα ζυμωμένη ξινή μπύρα, η οποία είναι ένα χαρμάνι από lambic από διάφορες σοδειές, στην κορύφωσή τους. Εδώ αναμειγνύεται πιο φρέσκια lambic (~μισής χρονιάς) με παλιότερες (2-3 ετών) lambic μπύρες. Μετά από αυτό, η μπύρα εμφιαλώνεται και αφού υπάρχει ακόμα ζωντανή μαγιά και υπολείμματα ζάχαρης αρχίζει η δευτερογενής ζύμωση που συνήθως διαρκεί 1 χρόνο.
ΚΥΚΑΩ Imperial Milk Stout
