Ξηρή, ανθική και οινώδης, συγκεντρώνει όλα τα χαρακτηριστικά του είδους, διανθισμένα με νότες τροπικών φρούτων.
Μετατρέποντας μια ενδιαφέρουσα Berliner Weisse σε μια ακραία βόμβα φρούτων με βατόμουρο, κόκκινη σταφίδα, ρόδι και βύσσινο, αυτό είναι ένα εντελώς διαφορετικό θηρίο από όλες τις προηγούμενες φρουτώδεις παρασκευές Berliner Weisse της ζυθοποιίας!
Πολύ ενδιαφέρουσα συνεργατική μπύρα από τους Πατρινούς της Κυκάω και τους Ρουμάνους Hop Hooligans. Μια Sour Ale καλοκαιρινή και άκρως αρωματική με προσθήκη λουίζας και κουμ-κουατ.
Οι μπίρες Gruit, ένα στυλ δημοφιλές πριν από τη χρήση του λυκίσκου, όπου χρησιμοποιείται ένα μείγμα βοτάνων για να προσδώσει πικρία και γεύση. Πρωταγωνιστής της συγκεκριμένης μπύρας είναι ο Cistus Creticus, μαζεμένος με το χέρι στην κορυφή της ανθοφορίας για να αποσπάσει τον έντονο χαρακτήρα του. Το παρασκεύασμα που προκύπτει μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα ξηρό, έντονο γευστικό προφίλ με νότες ρητίνης, βοτάνων και λεμονιού, που καταλήγει σε μια ικανοποιητικά πικρή επίγευση.
Μια αυθόρμητα ζυμωμένη άγριας μπύρας, αποκλειστικά με γηγενή άγρια μαγιά και βακτήρια, και μια πλούσια παρουσία brettanomyces. Η μπύρα υποβλήθηκε σε ζύμωση σε σπιτικό δοχείο και παλαιώθηκε σε φλούδες μήλων τοπικής προέλευσης. Κίτρινο έως χρυσαφί, μερικώς θολό χρώμα, το άρωμα είναι funky και άγριο, γεμάτο με νότες ώριμων λευκών φρούτων και έναν ξεχωριστό χαρακτήρα brett. Στον ουρανίσκο, η μπύρα παρουσιάζει μια απαλή ξινή γεύση, σε συνδυασμό με μια δελεαστική νότα γλυκύτητας από το άρωμα μήλου και αχλαδιού, με αποκορύφωμα μια ικανοποιητική μέτρια επίγευση τάρτας.
Καθαρή σαν τον ηλιόλουστο γαλάζιο ουρανό, μία Saison που παρασκευάζεται με άγριο θυμάρι (Thymus capitatus) που φύεται κυριολεκτικά δίπλα στο ζυθοποιείο το καλοκαίρι.
Η Herbal Saison, είναι μία saison εμποτισμένη με άρωμα άγριων ελληνικών βοτάνων. Προστέθηκαν λουλούδια φλαμουριάς, τσάι του βουνού – σιδερίτη, άνθη λεβάντας και κανέλας, τα περισσότερα από τα οποία ήταν μαζεμένα στο χέρι από τα βουνά γύρω από το ζυθοποιείο. Ένα φθινοπωρινό παρασκεύασμα, ζυμωμένο με μείγμα στελεχών κρασιού και μαγιάς μπύρας, δίνοντας της ένα προφίλ φαινόλης, που συμπληρώνει το άρωμα των βοτάνων.
Μια saison, γεμάτη μέλι ελάτης από έναν ντόπιο μελισσοκόμο και βελόνες ελάτης που συγκεντρώθηκαν μόλις 10 χιλιόμετρα από το ζυθοποιείο! Οι βελόνες ερυθρελάτης παρέχουν μια ελαφριά τραχύτητα που εξισορροπεί το γλυκό άρωμα του μελιού. Μόνο ένα μικρό ίχνος της μαγιάς δίνει μια ελαφριά funky νότα που θα εξελιχθεί όμορφα ωριμάζοντας. Αφήστε τον χρόνο να δουλέψει για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη μπύρα.
Με προσθήκη από φλούδες σταφυλιού Μαλαγουζιάς που παρέχονται από ένα διάσημο βιολογικό οινοποιείο, τον Τετράμυθο. Αυθόρμητα ζυμωμένη με άγριους μικροοργανισμούς από τις φλούδες σταφυλιών, με πικάντικα αρώματα εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων και μέτρια οξύτητα, ανθρακικό χαμηλότερο από την μπύρα για να θυμίζει έντονα κρασί και παλαιωμένη με οινολάσπη (batonnage) για πιο γεμάτο σώμα!
Μια Imperial Milk Stout που παλαιώνει για 6 μήνες σε νέο βαρέλι αμερικανικής δρυός, με ένα γραμμάριο ανά λίτρο βανίλια Ταϊτής.
Η Kyklus είναι μια κρεμώδης άγρια μπύρα που παρασκευάζεται με ρόδι, βύσσινο, θαλασσινό αλάτι και λίγη λακτόζη. Ένα κρεμώδες ρόφημα γεμάτο σιτάρι και βρώμη, δημιουργεί τη βάση για την ελαφριά στυφάδα του ροδιού σε συνδυασμό με την έντονη γεύση βύσσινου. Οι λεπτές νότες πικραμύγδαλου από τα κουκούτσια των βύσσινων και το θαλασσινό αλάτι με τη λακτόζη παρέχουν επιπλέον πολυπλοκότητα και ισορροπούν κάπως τα στοιχεία.
Μια νέα έκδοση της κλασικής Session IPA της νανοζυθοποιίας ΚΥΚΑΩ, που έχει ένα ακραίο μπουκέτο με ώριμα φρούτα και λουλούδια.
Φρουτώδης και παχύρρευστη, δημιουργεί μια έκρηξη από τροπικά και καλοκαιρινά υπερώριμα φρούτα στη μύτη και το στόμα. Η μαγιά Kveik διαθέτει αρκετή πολυπλοκότητα και παιχνιδιάρικο χαρακτήρα, ώστε να καταλάβετε ότι αυτή η μπύρα δεν είναι μια κανονική NEIPA !
Αυτή είναι μια αναδημιουργία της oldschool μπύρας. Ευγενής λυκίσκος, σωστή παραμονή στη δεξαμενή (lagering), για 2 ολόκληρους μήνες και πολύ-πολλή γεύση από τους μη βυνοποιημένους κόκκους.
Μια India Pale Ale στυλ ανατολικής ακτής, με διπλό dry hopping, κρεμώδης στην υφή της και τροπική στη γεύση και τα αρώματα.
Αυτή η μπύρα έχει τόσο πολύ λυκίσκο μέσα της που σχεδόν νιώθετε σαν να γλείφετε ένα πέλετ λυκίσκου. Οι εκλεκτές αυτές ποικιλίες λυκίσκων προσδίδουν στη γεύση νότες μάνγκο, ώριμου ροδάκινου και φρούτο του πάθους.
Μια ενισχυμένη West Coast IPa με άρωμα μεγάλων τροπικών φρούτων και ροζ γκρέιπφρουτ και λεπτά αλλά δυνατά αρώματα πεπονιού, ροδάκινου και γλυκού μανταρινιού. Συμπληρωματικές, δευτερεύουσες νότες όπως καρύδα, ζαχαρωμένα φρούτα και μάνγκο!
Ζυθοποιώντας ένα πολύ συνηθισμένο αλλά πολύ δύσκολο στυλ, μιας Τσέχικης Pilsner! Ο τσέχικος λυκίσκος είναι το αστέρι στην ζυθοποίηση με μια πικράδα πιο κοντά σε IPA και όχι σε lager. Χωρίς φιλτράρισμα ή παστερίωση, αφήνοντας την μπύρα να ωριμάσει για 3 μήνες. Είναι μια πραγματική lager από κάθε άποψη.
Δεν έχετε ακόμη λογαριασμό;
Δημιουργία λογαριασμούΠρέπει να είστε 18 ετών και άνω για να περιηγηθείτε στη σελίδα. Επαληθεύστε την ηλικία σας για να εισέλθετε.
Η πρόσβασή σας είναι περιορισμένη λόγω της ηλικίας σας.