Μαγιά

Η Alea Wit, είναι μια θολή ξανθιά με λευκό αφρό μέτριας διάρκειας, ελαφρύ σώμα και ανθρακικό. Αρώματα εσπεριδοειδών. κόλιανδρου, βύνης και λουλουδιών. Όξινη γεύση με τα εσπεριδοειδή να κυριαρχούν, λιγότερο η βύνη και τα δημητριακά με κάποιες ελαφριές νότες μπαχαρικών. Χαμηλής έντασης πικράδα και μακριά βυνώδης επίγευση.

Η Pale Ale είναι το καλύτερο εισαγωγικό είδος στην craſt beer σκηνή. Χρώµα κίτρινο προς πορτοκαλί, µε απαλό χαρακτήρα βύνης και ζυµωµένη από αγγλικό στέλεχος µαγιάς. Η χρήση των αµερικάνικων λυκίσκων, προσδίδει τα αρώµατα πυρηνόκαρπων φρούτων και τη χαρακτηριστική απαλή πικρή γεύση της.