Η ιστορία της Hofbräu München ξεκίνησε με μια γαστρονομική πρόκληση πριν από περισσότερα από 400 χρόνια: Από τότε που βρήκε την μπύρα που παρασκευάστηκε στην αυλή του στο Μόναχο κακής γεύσης και ποιότητας, ο William V, Δούκας της Βαυαρίας, ίδρυσε το Hofbräuhaus το 1589 – τη γενέτειρα της ζυθοποιίας και της γαστρονομίας.
Σήμερα, η βαυαρική κρατική ζυθοποιία Hofbräuhaus στο Μόναχο είναι μία από τις δύο παραδοσιακές ζυθοποιίες του Μονάχου που εξακολουθούν να διοικούνται από τη Βαυαρία.
